Kıymalı yoğurtlu hamur nasıl hazırlanır, tarifini verir misin?

Kıymalı yoğurtlu hamur, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem iştah açıcı hem de besleyici bir öğün sunmaktadır. Aşağıda, kıymalı yoğurtlu hamurun hazırlanışı için gerekli malzemeleri ve adım adım talimatları bulabilirsiniz.

Kıymalı yoğurtlu hamur hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hamur hazırlama süreci, dikkatlice izlenmesi gereken birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Hamur Malzemelerini Karıştırma: Bir karıştırma kabında, un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir araya getirin. Ortasını açarak, yoğurdu ve yumurtayı ekleyin. Hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar çalışın. Gerekirse az miktarda su ekleyebilirsiniz.

2. Hamuru Dinlendirme: Hazırladığınız hamuru streç film ile sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, hamurun daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.

Kıma harcını hazırlarken aşağıdaki adımları izleyin:

1. Soğanı Kavurma: Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymayı Ekleme: Kavrulan soğanın üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Baharatları Ekleme: Karabiber ve tuzu ekleyerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Hamuru Açma: Dinlenmiş hamuru unlu bir yüzeyde merdane ile açın. Hamurun kalınlığını isteğinize göre ayarlayın.

2. Kıymalı Harcı Yerleştirme: Açtığınız hamurun ortasına kıymalı harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatacak şekilde katlayın.

3. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Kıymalı yoğurtlu hamur, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, damak zevkinize göre üzerine pul biber veya nar ekşisi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Kıymalı yoğurtlu hamur, hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak sofralarınızda yer alabilir. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!