Minik kıymalı pide nasıl yapılır ve tarifinde neler var?

Minik kıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan pide çeşitlerinden biridir. Genellikle ince hamur üzerine kıyma, soğan, baharatlar ve bazen sebzeler ile hazırlanan bu pide, fırında pişirilerek servis edilir. Minik boyutları sayesinde atıştırmalık olarak da tüketilebilen kıymalı pide, özellikle davetlerde ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bir aperatif olarak öne çıkar.

Minik kıymalı pide yapımında kullanılan malzemeler ve tarif adımları şu şekildedir:

1. Hamurun Hazırlanması: Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyerek yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından, un ve tuzu bir kapta karıştırın. Ortasını açarak mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcının Hazırlanması: Kıyma, doğranmış soğan, domates, biber salçası ve baharatları bir kapta karıştırın. İsterseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz. Harcı iyice yoğurarak tüm malzemelerin karışmasını sağlayın.

3. Pide Şeklinin Verilmesi: Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Hamuru merdane ile ince bir şekilde açın. Ortasına kıymalı harçtan koyup, kenarlarını kapatın.

4. Pidenin Pişirilmesi: Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar, hamur altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis Önerileri: Pideleri sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunulması lezzetini artırır.

Minik kıymalı pide, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de tadı muhteşem olan bu atıştırmalık, misafir sofralarında ya da günlük öğünlerde keyifle tüketilebilir. Farklı malzemelerle zenginleştirildiğinde ise çeşitlilik kazanarak her damak zevkine hitap edebilir.