Patlıcan fırında kıymalı nasıl yapılır?
Lezzetli bir fırın yemeği arayanlar için, patlıcanın en güzel hallerinden biri olan kıymalı patlıcan tarifi. Hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendirecek bu yemek, pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle öne çıkıyor. Patlıcanların kıymalı harçla buluşup kaşar peyniriyle kızardığı bu nefis tarif, akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek sunuyor.
Fırında Kıymalı Patlıcan Tarifi
Malzemeler:
- 4-5 orta boy patlıcan
- 300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması:
- Patlıcanların kabuklarını soyun ve uzunlamasına dilimleyin
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını alması için)
- Sudan çıkarıp kuruladıktan sonra her iki yanını da zeytinyağı ile yağlayın
- Fırın tepsisine dizip 200 derece fırında 15 dakika pişirin
Kıymalı Harç Hazırlığı:
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
- Kıymayı ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Baharatları ve sıcak suyu ekleyip 10 dakika pişirin
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu ekleyin
Birleştirme ve Pişirme:
- Fırından çıkardığınız patlıcan dilimlerinin üzerine kıymalı harcı yayın
- Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin
- 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olur
- Kıymalı harcı çok sulu olmamalı, kıvamlı olmalı
- Dilerseniz üzerine beşamel sos da ekleyebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis etmek lezzetini artırır
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
