Unlu kıymalı şehriye çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: unlu kıymalı şehriye çorbası. Kıvamlı yapısı ve kıymanın lezzetiyle öne çıkan bu çorba, özellikle soğuk günlerde tercih edilebilecek doyurucu bir başlangıç yemeği. Malzemelerin kavrulma sırası ve pişirme süresiyle elde edilen özel dokusu, bu tarifi günlük menülerin vazgeçilmezi haline getiriyor.
Unlu Kıymalı Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 200 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şehriye
- 1.5 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Tencereye tereyağını alıp eritin
- Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun
- Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Şehriyeleri ekleyip hafif renk alana kadar kavurun
- Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın
- Tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın
- Şehriyeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika pişirin
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
- Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Unu yakmamaya dikkat edin, aksi halde çorba acı olabilir
- Kıymayı iyice kavurursanız çorbanın lezzeti artar
- Çorba kıvamını beğeninize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak tavuk suyu kullanabilirsiniz
- Servis sırasında üzerine limon sıkabilirsiniz
Not: Bu çorba özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
