Yumurtasız Kıymalı Menemen Tarifi
Yumurtasız kıymalı menemen, geleneksel menemenin lezzetli bir varyasyonudur ve kahvaltılarınızda veya ana öğünlerinizde doyurucu bir seçenek sunar. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
- 2 orta boy domates
- 1 yeşil biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Yeşil biberi jülyen veya küp şeklinde kesin. Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin veya ezin.
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Yeşil biberi ilave edin, biberler hafif yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi dönüp suyunu çekene kadar, ara sıra karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Sarımsakları ve domates salçasını (kullanıyorsanız) ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin (yaklaşık 5-8 dakika).
- Tüm malzemeler iyice karışıp kıvam alınca, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Kıvamını kontrol edin; sulu olmasını istiyorsanız domatesleri daha fazla pişirin, koyu olmasını tercih ediyorsanız suyunu çekene kadar bekleyin.
- Yanında pilav veya taze ekmekle servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz.
- Vejetaryen bir seçenek için kıyma yerine soya kıyması veya kıyılmış mantar kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik tarifle, yumurta olmadan da lezzetli bir menemen keyfi yaşayabilirsiniz. |
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
