Kıymalı beşamel soslu fırında makarna nasıl yapılır?

Kıymalı beşamel soslu fırında makarna, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla dikkat çeken bir yemektir. Özellikle kalabalık aile yemeklerinde ve özel davetlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı beşamel soslu fırında makarna yapımının tüm aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Kıymalı beşamel soslu fırında makarna için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram makarna (penne veya fusilli tercih edilebilir)
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kutu domates püresi (400 gram)
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

Kıymalı beşamel soslu fırında makarna hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Bu aşamaları şu şekilde sıralayabiliriz:

Öncelikle makarnayı haşlamak gerekmektedir. Bunun için:

• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya tuz ekleyin ve makarnayı ilave edin.
• Makarnayı, paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelecek şekilde) haşlayın.
• Haşlanan makarnayı süzün ve bir kenara alın.

Kıymalı harcı hazırlamak için:

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Domates püresini ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırarak karıştırın ve 5-10 dakika pişirin.

Beşamel sosunu hazırlamak için:

• Bir tencereye 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ısıtın.
• Üzerine unu ekleyin ve kavurun (unun rengi değişmemeli, sadece kokusu çıkmalıdır).
• Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmadan pişirin.
• Sos koyulaşınca tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Fırında makarnayı hazırlamak için:

• Fırın kabını yağlayın.
• Haşlanmış makarnayı, kıymalı harcı ve beşamel sosu bir kapta karıştırın.
• Karışımı fırın kabına dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.

Kıymalı beşamel soslu fırında makarna, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilir. Ayrıca, damak zevkinize göre üzerine pul biber veya taze otlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Kıymalı beşamel soslu fırında makarna, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla evde kolayca hazırlanabilecek bir yemektir. İncelikle hazırlanan her aşama, sonucun başarısını olumlu yönde etkiler. Afiyet olsun!