Kıymalı bulgurlu sulu köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu yemek, hem lezzeti hem de doyuruculuğu ile sofraları süsler. Aşağıda, kıymalı bulgurlu sulu köfte tarifinin ayrıntılı bir şekilde hazırlanışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Bu tarif için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 su bardağı su (köftenin sosu için)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Kıymalı bulgurlu sulu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak ince bulguru bir kaba alın ve üzerine bir miktar sıcak su ekleyin. Bulguru, suyun çekmesi için 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurun şişmesini sağlayacaksınız.

2. Köfte Harcını Hazırlama

Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Harç, köfte şekli vermeye uygun bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır.

3. Köfteleri Şekillendirme

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde hazırladıktan sonra köfteleri bir kenara bırakın.

4. Sosu Hazırlama

Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin; salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri yavaş bir şekilde tencereye ekleyin.

5. Pişirme Süreci

Köfteler tencereye eklendikten sonra, yemeği kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları da kontrol ederek damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

6. Servis Önerileri

Kıymalı bulgurlu sulu köfteniz piştikten sonra, sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte servis etmek de oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.

Sonuç

Kıymalı bulgurlu sulu köfte, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olarak aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yöresel malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, misafirleriniz için de harika bir seçenek sunmaktadır. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!