Kıymalı kavurma nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir ana yemek olan kıymalı kavurma, doğru pişirme teknikleriyle hazırlandığında sofralara şenlik katıyor. İşte hem geleneksel tadı koruyan hem de püf noktalarıyla mükemmel sonuç veren bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı Kavurma Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 g orta yağlı kıyma (dana veya karışık)
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
1 çay bardağı sıcak su (gerekirse)

Yapılışı:

Soğanları yemeklik doğrayın. Tencerede sıvı yağı kızdırıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene ve rengi dönene kadar yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, ardından ezilmiş sarımsakları ilave edin.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Kıvamı kuru gelirse sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.
Kıyma tamamen pişip suyunu çektikten sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Kıymayı yüksek ateşte hızlıca kavurun böylece suyunu salıp çekmesi daha kolay olur.
Kıymanın yağlı olması lezzetini artırır, orta yağlı kıyma tercih edin.
Soğanları iyice kavurmak tatlı bir lezzet katarken, sarımsağı sonradan eklemek acılığını önler.
Salçayı kıymayla birlikte kavurarak ekşi tadının gitmesini sağlayın.
Baharatları son aşamada ekleyip kısa süre pişirerek aromalarının kaybolmasını önleyin.
Kavurmayı dilediğiniz kıvama getirebilirsiniz; sulu veya kuru olarak pişirebilirsiniz.
Dinlendirip servis yapmak lezzetin dağılmasını sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap