Sade Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır? Tarifi Var mı?
Biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sade kıymalı biber dolması ise, malzemelerin sadeliğiyle öne çıkarak hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu makalede, sade kıymalı biber dolmasının yapılışını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Sade kıymalı biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır: - 6 adet orta boy dolmalık biber
- 300 gram dana kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Sade kıymalı biber dolması yapımına başlamadan önce, malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. - Pirinçler, nişastasını salması için 15-20 dakika soğuk suda bekletilir, ardından süzülür.
- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.
- Domateslerin kabukları soyularak rendelenir veya küp küp doğranır.
İç Harcın Hazırlanması
İç harcın hazırlanması, biber dolmasının lezzetinin belirlenmesinde önemli bir aşamadır. - Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
- Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve kokusu çıkana kadar sotelenir.
- Kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir; kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Pirinçler eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
- Rendelenmiş domatesler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Karışım 2-3 dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır.
Biberlerin Hazırlanması
Biberlerin hazırlanması, dolmanın dış görünümünü ve lezzetini etkileyen bir diğer önemli adımdır. - Dolmalık biberlerin üst kısımları kesilir ve içleri dikkatlice çıkarılır.
- Biberlerin iç kısmı, yapacağınız harcı daha iyi alabilmesi için tuz ile ovulur.
Biber Dolmasının Pişirilmesi
Biber dolmasının pişirilmesi aşaması, tüm malzemelerin bir araya geldiği son adımdır. - Hazırlanan iç harç, doldurulmuş biberlerin içine dikkatlice yerleştirilir. Biberler, çok sıkı olmamak kaydıyla doldurulmalıdır.
- Bir tencerenin altına, biberlerin düşmemesi için birkaç adet biberin alt kısmı kesilerek yerleştirilir.
- Doldurulan biberler tencereye dik bir şekilde yerleştirilir.
- Üzerine bir su bardağı sıcak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Pişen sade kıymalı biber dolmaları, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis etmek de hoş bir tat katabilir.
Ekstra Bilgiler
- Biber dolması, farklı sebzelerle de yapılabilir. Örneğin, kabak veya patlıcan gibi sebzeler de dolma malzemesi olarak kullanılabilir.- İç harcına isteğe bağlı olarak baharatlar ve çeşitli yeşillikler eklenerek zenginleştirilebilir.- Biber dolmasını daha sağlıklı hale getirmek için, kıymanın yanında sebze miktarını artırmak mümkündür.
Sonuç olarak, sade kıymalı biber dolması yapımı oldukça kolay ve pratik bir süreçtir. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun!
|
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu sade kıymalı biber dolması tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Malzemeler oldukça basit ve herkesin evinde bulabileceği türden. Pirinçlerin önceden bekletilmesi ve soğan-sarımsak karışımının kavrulması gibi adımlar, dolmanın lezzetini artıracak gibi duruyor. Biberlerin iç kısmını tuzla ovmak da güzel bir detay. Pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça net bir şekilde açıklanmış. Sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmek, dolmaların yumuşak kalmasını sağlayacak gibi. Servis önerileri de oldukça pratik; yoğurt ya da salata ile sunmak, yemeğin yanında güzel bir tamamlayıcı olur. Sizce bu dolmaların yanına ne tür bir salata yapmalıyız?
Cevap yazMerhaba Zevrak,
Yorumunuz için teşekkürler! Sade kıymalı biber dolması gerçekten de hem lezzetli hem de pratik bir tarif. Malzemelerin basitliği, her zaman evde bulunabilecek ürünlerle yapılabilmesi büyük bir avantaj. Önceden pirinçleri bekletmek ve soğan-sarımsak karışımını kavurmak, dolmanın tadını derinleştiriyor. Biberlerin iç kısmını tuzla ovmak da harika bir dokunuş.
Dolmaların pişirme aşamasında belirttiğiniz gibi sıcak su eklemek, yemeğin yumuşak kalmasını sağlayarak daha keyifli bir deneyim sunar. Servis önerileriniz de oldukça iştah açıcı; yoğurt ve salata ile sunmak, yemeği daha da zenginleştiriyor.
Dolmaların yanına yapabileceğiniz bir salata olarak, yoğurtlu bir havuç salatası veya bir çoban salata düşünebilirsiniz. Çoban salatada domates, salatalık ve yeşil biberin tazeliği, dolmanın lezzetiyle güzel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir roka salatası da ferahlatıcı bir seçenek olabilir.
Afiyet olsun!