Bezelyeli kıymalı börek nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Lezzetli bir börek yapmanın incelikleri ve pratik ipuçlarıyla bezelyeli kıymalı börek tarifi. Malzeme hazırlığından pişirme aşamasına kadar tüm detaylar, böreğinizin kıvamını ve lezzetini mükemmelleştirecek püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.
Bezelyeli Kıymalı Börek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 300 gr kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
- Yarım su bardağı yoğurt (yufkalar için)
- 1 yumurta (üzeri için)
- Çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Bezelyeleri ilave edip 5 dakika daha pişirin.
- Baharatları ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Yoğurt ve sıvı yağı karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serip yağlı yoğurt karışımıyla her yerine sürün.
- İç harcı yufkalara yayıp rulo şeklinde sarın.
- Yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürüp çörek otu serpin.
- 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- İç harcı tamamen soğutun, sıcak harc yufkayı yumuşatır
- Yufkaları çok ince açmayın, yırtılabilir
- Fırını önceden ısıtın, börek daha çıtır olur
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın
- Bezelyeleri önceden haşlayabilirsiniz
- Böreği dilimledikten sonra 5 dakika bekletin, dağılmaz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayranla servis edebilirsiniz
|
.webp "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.webp "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
