Kıymalı erişte yoğurtlu tarifi nasıl hazırlanır?

Kıymalı erişte yoğurtlu tarifi, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile öne çıkan bu tarif, özellikle misafir sofralarında da tercih edilmektedir. İşte kıymalı erişte yoğurtlu tarifinin adım adım hazırlanışı.

Bu tarifi hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 250 gram kıyma
• 300 gram erişte
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Kıymalı erişte yoğurtlu tarifinin hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Soğanı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayarak hazırlayın.

2. Kıymayı kavurun: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Baharatları ekleyin: Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

4. Erişteyi haşlayın: Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve erişteleri ekleyin. Erişteleri, paket üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genellikle 8-10 dakika yeterli olacaktır.

5. Yoğurdu hazırlayın: Yoğurdu bir kâseye alın. İsteğe bağlı olarak yoğurdun içine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

6. Servis yapın: Haşlanmış erişteleri süzün ve tabağa alın. Üzerine kıymalı harcı dökün, ardından yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Kıymalı erişte yoğurtlu tarifini hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kıymayı, yağda kavururken karıştırmayı unutmayın, böylece eşit şekilde pişmesini sağlarsınız.
• Erişteleri haşlarken, fazla pişmemesi için zamanını iyi ayarlayın.
• Yoğurdu, sıcak kıymalı eriştenin üzerine eklerken, yoğurdun kesilmemesi için önceden oda sıcaklığında bekletin.

Sonuç olarak, kıymalı erişte yoğurtlu tarifi, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneğidir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Afiyet olsun!