Hazır baklavalık yufkadan kıymalı börek nasıl yapılır?

İncecik baklavalık yufkalarla hazırlanan bu nefis kıymalı börek, hem pratik hem de lezzet dolu bir tarif sunuyor. Mis gibi kokusu ve çıtır dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek bu enfes böreğin sırrı, doğru pişirme tekniklerinde ve birkaç önemli detayda saklı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Hazır Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi

Malzemeler:

1 paket hazır baklavalık yufka (ince yufka)
300 gram kıyma (kuzu veya karışık)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çatalla çırpılmış 1 adet yumurta (üzeri için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kimyon, ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Öncelikle soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın. Tavaya sıvı yağı alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. İsterseniz maydanoz ekleyebilirsiniz.
Baklavalık yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı ortadan ikiye keserek iki yarım daire elde edin.
Yarım daire şeklindeki yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı kıymalı harçtan yayın. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını hafifçe yağlayarak yapıştırın.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Kıymalı harç soğuk olursa yufka daha kolay sarılır ve yırtılma riski azalır.
Yufkalar kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz.
Daha çıtır olması için börekleri tepsiye dizmeden önce tepsiyi hafifçe yağlayın.
Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip servis yapın.

Servis Önerisi: