Kıymalı Patlıcanlı Gül Böreği Nasıl Yapılır?
Kıymalı patlıcanlı gül böreği, Türk mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan lezzetli bir börek çeşididir. Bu börek, hem kıymalı harcı hem de patlıcanın eşsiz tadı ile damakları şenlendiren bir tarif sunar. İşte bu lezzeti evde hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış yöntemi.
Gerekli Malzemeler
Kıymalı patlıcanlı gül böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yufkaları yağlamak için 100 gram tereyağı veya margarin
- Üzeri için susam veya çörek otu
Hazırlık Aşamaları
Kıymalı patlıcanlı gül böreği yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Patlıcanların Hazırlanması
- Patlıcanlar yıkanarak alacalı bir şekilde soyulur.- Soyulan patlıcanlar, tuzlu suya konularak acılığının gitmesi için yaklaşık 30 dakika bekletilir.- Sürenin sonunda patlıcanlar sudan çıkarılıp iyice kurulanır ve küp şeklinde doğranır.
2. Kıymalı Harcın Hazırlanması
- Tavaya zeytinyağı eklenerek ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenir.- Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur.- Doğranmış patlıcanlar ve ezilmiş sarımsaklar eklenir.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber eklenip, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
3. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkalar, tezgah üzerine serilir ve her bir yufka eritilmiş tereyağı ile yağlanır.- Yufkanın yarısına hazırlanan kıymalı harç konulur ve yufka rulo şeklinde sarılır.- Rulo, kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir.
4. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan gül börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.- Üzerine susam veya çörek otu serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Kıymalı patlıcanlı gül böreği, sıcak servis edilmesi gereken bir lezzettir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, salata ile birlikte de servis edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlar, börek içinde kullanıldığında hem lezzet hem de besin değerini artırmaktadır.- Bu tarifte, isteğe bağlı olarak kıyma yerine tavuk veya beyaz et de kullanılabilir.- Gül böreğinin hamuru önceden hazırlayıp dondurmak mümkün olup, bu sayede pratik bir atıştırmalık elde edilebilir. Kıymalı patlıcanlı gül böreği, hem lezzeti hem de görselliği ile misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Bu tarifi deneyerek, evinizdeki yemek sofralarına farklı bir dokunuş katabilirsiniz. |
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı patlıcanlı gül böreği tarifini gördüğümde, bu lezzeti evde denemek için sabırsızlandım. Öncelikle patlıcanları tuzlu suda bekletmenin acılığı gidermek açısından önemli olduğunu bilmiyordum, bu adımı atlamamak gerek. Kıyma ve patlıcan kombinasyonunun ne kadar uyumlu olduğunu düşünerek, bu böreğin tadının harika olacağını hayal ediyorum. Yufkaları yağlamak ve rulo yaparak gül şeklini vermek oldukça pratik görünüyor. Fırında pişerken evin kokusunu düşünmek bile iştah açıcı! Yanında yoğurt veya ayran ile sunmanın mükemmel bir tamamlayıcı olacağını düşünüyorum. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, acaba siz de denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yaz