Zeytinyağlı Kıymalı Biber Dolması Nasıldır?
Zeytinyağlı kıymalı biber dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Biberin içerisindeki kıyma karışımı, zeytinyağı ile birleştiğinde ortaya çıkan tat, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu makalede, zeytinyağlı kıymalı biber dolmasının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Zeytinyağlı kıymalı biber dolması yapmak için gereken malzemeler şunlardır:- 6 adet orta boy dolmalık biber
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılış Aşamaları
Zeytinyağlı kıymalı biber dolmasının yapımı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte aşama aşama yapılışı:
1. Biberlerin Hazırlanması
Öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp, üst kısmını kapak şeklinde keserek içini temizleyin. Biberlerin içindeki çekirdekleri ve beyaz iplikleri çıkardıktan sonra, biberleri hazırlamış olacaksınız.
2. İç Harcın Hazırlanması
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyin ve tavaya ekleyin. Domates salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Son olarak yıkanmış pirinci ve ince doğranmış maydanozu ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
3. Biberlerin Doldurulması
Hazırladığınız iç harcı, biberlerin içine dikkatlice doldurun. Biberlerin üst kısmını kapatacak şekilde yerleştirin, bu sayede iç harç pişerken dışarı çıkmaz.
4. Pişirme Süreci
Dolmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Su kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve dolmaların yumuşayana kadar pişmesini bekleyin.
5. Servis Önerileri
Pişen dolmaları ocaktan aldıktan sonra, biraz dinlendirin. Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis yapılması önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Dolma iç harcına isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon, tarçın gibi farklı tatlar denemek mümkündür. - Biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapıldığında daha lezzetli olur. - Zeytinyağlı yemekler, soğuk servis edildiğinde lezzetini artırır.
Zeytinyağlı kıymalı biber dolması, zengin içeriği ve lezzeti ile hem göz dolduran hem de damaklarda iz bırakan bir yemektir. Türk mutfağının bu güzel örneği, misafir sofralarınızı süsleyecek önemli bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.gif "Kıymalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği")
.jpg "Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kıymalı Yoğurt Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
